春季吃野菜，听说它最好

?每年三四月份生长在田间地头路边，刚长出来时，类似于一颗颗野草，之后会长花骨朵再开花，春季吃蒲公英是最好的季节，这时的药用价值也比较高。

蒲公英的营养价值在野菜中最高

现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。

临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

蒲公英的吃法蒜蓉蒲公英主材：蒲公英，蒜蓉，蚝油。步骤蒲公英洗干净切段，蒜切末锅内放油，快炒蒲公英，加入素蚝油，炒匀撒入蒜末，炒匀可以享用了蒲公英粳米粥主材：蒲公英嫩苗克，粳米克。精盐、葱花、素油各适量步骤将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎粳米淘洗干净油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味待用锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段即成

功效

食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的工效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效明显。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

凉拌蒲公英

主材：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

步骤

先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水

水开后撒少许盐下蒲公英焯一下连忙捞出过凉水

然后放冷水里泡一会儿

蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁

将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可

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